quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

A vida pede atenção

Nesse carnaval vivi algumas situações e alguns sentimentos que me fizeram questionar muito a maneira como estou conduzindo minha vida. Como já contei aqui, tenho adoecido com muita frequência, nada grave, mas estou sempre com alguma alergia respiratória, com sinusite e no último ano desenvolvi um refluxo que tem me causado vários prejuízos na qualidade de vida (sono, alimentação...). Então, apesar de não serem doenças graves e de eu estar consultando os médicos das áreas devidas, sinto que minha disposição em relação a vida, mudou muito. Percebi por exemplo, que em todos os feriados dos últimos 6 meses fiquei paralisada, não consegui me divertir, porque só penso em descansar.Vivo exausta! Somado a isso tem um fato ainda mais grave, não tenho disposição para fazer coisas com meu filhinho, de apenas 5 anos. Não consigo correr, quase nunca consigo brincar de algo que me exija fôlego.Ontem por exemplo me senti mal depois de empurrá-lo no gira-gira!
Tenho trabalhado bastante mas nada tão fora da média. A rotina da casa me consome muito, queria muito dar conta de tudo sozinha, mas tem semanas que para passar um pano no chão me falta disposição. Até estou menos exigente e acabo passando apenas um aspirador de pó mesmo, mas não dá para fazer só isso. Embora eu não goste do serviço doméstico, eu sempre me esforçava para dar uma geral em toda a casa de uma vez ou pelo menos em dois dias, mas hoje fico exausta depois disso e isso compromete todo o resto do final de semana. Acabo ficando prostrada, vendo o sol pela janela e com uma sensação péssima de que a vida está acontecendo lá fora e eu estou aqui parada. Só para constar, eu adoro ficar em casa, gosto mesmo de ficar cuidando das minhas coisas, de ficar largada no sofá assistindo nada de importante de vez em quando. Não acho perda de tempo não sair de casa, desde que seja uma escolha. Muitas vezes, depois de uma manhã de sábado no consultório em chegava em casa, dava uma arrumadinha nas coisas e ficava curtindo meus hobbies, ouvindo musica, fazendo artesanato, vendo programa de reforma, tomando um café gostoso, até dar o horário de ir buscar o filhote. Apesar de estar em casa é de um jeito gostoso, produtivo e isso me faz bem. O que não é legal é a gente ficar em casa porque não tem energia para mais nada. Infelizmente é assim que me vejo hoje.
Então, preciso atacar o problema. O diagnóstico é de que estou vivendo mal, minha vida pede atenção. Resolvi atacar tudo de uma vez, ainda que sem muita energia para isso.

  • Na semana que vem vou a dois médicos novos: um gastro e um alergologista. Sei que vai começar uma nova maratona de exames e investigações, mas preciso lidar com isso, se quiser melhorar;
  • Voltar a fazer atividade física: é questão urgente, parei em dezembro e não voltei mais. Em janeiro a desculpa eram as férias escolares e em fevereiro,bem, já contei como estou né?
  • Alimentação: Estou me esforçando muito para melhorar a qualidade da alimentação em casa, ainda preciso de muita disciplina, mas estou no caminho e já como bem menos fora de casa.
  • Cuidados com a casa: Ainda não estou segura quanto a isso, mas sinto que nesse momento não vou dar conta, então estou em busca de uma nova faxineira. 
  • Lazer: Acredito que se melhorar minha condição física, terei mais condições de procurar novos passeios, especialmente em parques e atividades culturais.
  • Rotina com o filhote: É bem simples. Se eu estiver bem, consigo lidar melhor com ele. Enquanto isso preciso de ajuda e envolver o pai é extremamente necessário. Já não dá mais pra continuar tendo um pai "quinzenal de final de semana".
A minha vida pede atenção e precisa ser priorizada nesse momento.

sábado, 10 de fevereiro de 2018

Pensando em um cardápio semanal dentro da realidade

Nesses últimos dias tenho tentado desesperadamente reconstruir o hábito de cozinhar e comer direito.
Só pra contextualizar... Moramos hoje só eu e meu filhote de 5 anos. Quando ele era pequenininho eu tinha a rotina diária de cozinhar, já que sempre almoçávamos em casa. Mesmo depois que ele foi para a escola, continuamos assim por algum tempo, até que começou aquela fase estressante (que quase toda mãe passa!) dele não querer comer nada, de fazer birra pra não experimentar novos alimentos, além de desistir daqueles que já comia.A partir daí precisamos fazer mudanças significativas, ele passou a almoçar e jantar na escola.  Foi uma decisão difícil, especialmente para mim. Sabem como é né? Onde é que fica o papel da mãe de alimentar seu filhote? Mas foi uma decisão bem discutida entre mim e o pai, que aliás lidou com isso de maneira bem tranquila, dizendo inclusive que seria mais fácil ele comer junto com os amiguinhos na escola e ele estava certo. Enfim, elaborei minha culpa e ficou tudo bem. Não me tornei uma mãe pior por isso.
O problema agora é outro. Não tendo mais o compromisso de fazer comida todo dia, minha alimentação foi ficando cada dia pior. Eu morro de preguiça, confesso!, de cozinhar só pra mim. O desperdício muitas vezes é grande, porque não dou conta de comer todas as verduras e legumes que compro, na tentativa de variar o cardápio. Nem tudo o que congelo consigo comer depois, porque acho mesmo que o sabor não fica legal (exemplo: feijão, brocolis...). Aí, como uma mesma comida por 2 ou 3 dias e já enjoo e meto o pé na jaca! Os resultados não tem sido bons: engordei, me sinto mais fraca e adquiri um problema gástrico.
Então, voltando ao início da postagem, comecei a procurar todas as formas de fazer um cardápio, fucei montão na internet, quase até assinei um canal para receber cardápios diários, o que seria loucura, já que é pago. O fato é que de nada adianta eu pegar essas ideias de cardápio que não tem funcionalidade, porque não vou fazer uma comida diferente todos os dias, não tem como fazer um prato elaborado com apenas uma ou duas porções e o que eu vi foi, na maioria das vezes, aquelas ideias de uma carne diferente e um legume diferente a cada dia. Isso não funciona para quem come sozinho.
Daí eu pensei... preciso criar algo que sirva para mim, alimentos que talvez se transformem em receitas diferentes a cada dia e comecei agora a desenvolver minhas receitas, digamos assim, versáteis.
Só para constar, não vou ensinar nada de nutrição ou culinária, porque tem gente especialista nisso e não é meu caso. Queria apenas dividir minhas ideias de como ter um planejamento mais maleável e manter uma dieta minimamente saudável. Afinal, todo mundo sabe que dieta balanceada não tem grandes segredos. Um prato saudável só precisa ter uma porção de proteína, uma de carboidrato, alguns vegetais e saladas variadas. Obvio que os profissionais tem uma função bem importante, auxiliando na criação de dietas específicas para cada perfil e cada necessidade. Acho super válido consultar um nutricionista, mas é também válido a gente pensar em como fazer escolhas saudáveis e equilibradas, ainda que no momento não esteja nos planos, no tempo ou no bolso consultar um profissional.
Vamos lá, aqui vão as minhas ideias...
Proteínas: 
Carne moída: Desde que eu era pequena, sempre achei carne moída o máximo da versatilidade. Como tínhamos uma família grande, em tempos de vacas magras, um tantinho de carne moída, com um montão de legumes, alimentava a prole inteira. Dá para refogar (com azeite,alho, cebola, sal, pimenta e louro) uma boa quantidade e congelar em porções nos potinhos. Comecei a fazer isso e já dividir: uma parte congelo só refogada e outra já transformo em molho. Imagina a seguinte conta: meio quilo de carne moída, dá para dividir em umas 4 porções, duas refogadas e dois molhos. Na hora de finalizar é só cozinhar uns legumes como batata, chuchu, abóbora ou abobrinha e adicionar a carne. Fica ótimo! Com o molho dá para fazer macarrão, também super rápido.
Peito de frango: Outro queridinho de quem quer praticidade! Eu separo uns filés para grelhar (poucos) e cozinho o peito inteiro, depois de refogar com alho e cebola, da mesma maneira que faço a carne. Costumo cozinhar na panela de pressão, depois desfio, separo uma parte com o caldo, para sopas ou molho e o restante deixo mais sequinho, para diversas preparações: molho branco para macarrão, sanduíches, panqueca ou mesmo misturar aos legumes cozidos.
Carne bovina pedaço: Gostei de fazer coxão duro cozido e desfiado, além de ser uma carne bem saborosa, não requer grandes esforços, é só refogar e cozinhar por bastante tempo na panela de pressão. Comi por uns 3 dias sem enjoar. Outra opção bacana é o lagarto, já fiz algumas vezes no passado, vou fazer de novo. Fica ótimo recheado com calabresa, cenoura e bacon. É só furar a carne no centro, colocar o que vai rechear, refogar e depois cozinhar. Fica ótimo e depois de frio dá para cortar fatias bem fininhas, o que facilita muito para quem quer comer pequenas porções.
Ovos:  Eu adoro de qualquer jeito, frito, cozido, mexido. Tenho evitado por questões de saúde, mas gosto muito de utiliza-los em omeletes ou suflês. Já fez omelete de abobrinha? Só deixar bem picadinha, temperada com sal, pimenta do reino, dar uma refogada rápida, bater uns ovos, misturar salsa e fritar com pouco azeite. Fica boomm!
Frango em pedaços: Quase nunca compro frango inteiro, exceto quando compramos de padaria, o que acontece só quando tem mais alguém aqui e estamos com preguiça de cozinhar. Assar pedaços como coxa e sobrecoxa é uma opção que gosto. São partes bem saborosas e combinam com legumes assados ou cremes de milho ou espinafre, por exemplo. Amo frango cozido, mas não costumo fazer porque o gostoso desse prato é fazer com várias ou todas as partes do frango e fica uma quantidade de comida enorme e não fica muito saboroso depois de congelado. Quando quero comer, peço pra mamys fazer (momento exploração).
Peixe: Infelizmente não tenho o hábito de comer peixe no meu dia a dia. Eu gosto e é saudável, mas confesso que não acho algo muito fácil de fazer e congelado fica muito ruim. Preciso explorar mais.

Legumes:
- Assados, com azeite, sal e alecrim;
- Cozidos no vapor e temperados com ervas (salsa, manjericão...);
- Refogados. Simples assim, só descascar, cortar e fazer. Eu não costumo fazer grandes receitas com legumes não, prefiro que eles estejam assim, mais integrais.
As exceções são: purê de batata, mandioca ou mandioquinha, creme de milho ou espinafre, batata frita (porque ninguém é de ferro kkk ), lasanha de berinjela ou abobrinha, suflês ou omeletes de diversos vegetais.

Arroz e feijão e suas variações:
Confesso que tenho certa dificuldade com feijão. Adoro, mas tem que ser fresquinho, clarinho, com caldo grosso e grãos bem macios. Ou seja, faço, me mato de comer e depois fica o restante esquecido no congelador. Já tentei congelar sem temperar, sem caldo, enfim, não rola comer depois. As vezes, consigo bater e fazer tutu, mas é raro. Prefiro então consumir mais lentilha, que adoro e não tem isso de ficar ruim depois. Ainda assim prefiro fresquinha claro, mas não dá trabalho. Faço um refogado e já cozinho direto, sem precisar temperar depois. Em 20 minutos está prontinho.
Arroz é arroz né? (e tonto é quem escreve isso!). Gosto do branco e como o integral por obrigação. Costumo dar uma incrementada com cenoura ralada, ervilha congelada ou brócolis. Aquele arroz de forno da nossa mãe, com as sobras do domingo também é uma opção legal.

Macarrão: Não deveria, mas como toda semana e mais de uma vez (abafa). Acho que é a coisa mais versátil e rápida de fazer. Tem versões mais saudáveis, como as massas frescas e integrais. Eu gosto de sempre colocar um legume pra dar uma equilibrada. Macarrão alho e óleo com brócolis e uma boa opção. Molho bolonhesa, molho branco com bastante queijo (é calórico, mas delicioso). Faço sempre yakissoba. Além de ser gostoso é bem balanceado, com carnes e legumes diversos.

Saladas: Aí não tem mistério. A ideia é colocar várias folhas (alface, agrião, rúcula, acelga, couve) e vários legumes crus. Sempre uso cenoura ralada e tenho gostado de usar repolho roxo, bem picadinho. Tomate, pepino, brócolis e couve flor são sempre bem vindos. Para mim, o maior desafio é conseguir ter vários ingredientes nas saladas, sem desperdiçar,  principalmente as folhas que são mais sensíveis. Confesso que ainda não consigo ter todo dia uma super salada colorida. Ou os ingredientes estragam ou falta tempo de comprá-los frescos. Tenho tentado me disciplinar para manter tudo limpinho na geladeira, mas ainda é falho.

Então, baseado nessas minhas reflexões, estou montando uma rotina assim:
- Cozinhar 2 vezes por semana, durante a semana e mais 1 no final de semana.
- Fazer 2 tipos de proteína na semana e congelar para os outros dias.
- Manter uma boa variedade de legumes e saladas para todos os dias.
- Fazer feijão de vez em quando e lentilha sempre (explorar outras opções, como feijão branco, grão de bico...).
- Variar o tipo de arroz.
- Evitar frituras e muita gordura.
- Comer macarrão apenas 1 vez por semana (fora as outras 2 vezes em que vou cozinhar).
- Começar a elaborar um cardápio utilizando a mesma base para vários pratos, evitando ficar com um monte de congelados (exemplo: usar a carne de panela de 2 maneiras na mesma semana: desfiada com legumes e com purê de mandioquinha).
Vamos ver se consigo melhorar minha alimentação e também minhas finanças (comendo menos fora de casa e desperdiçando menos).
Espero que quem passar por aqui possa se inspirar e também fazer esse exercício de elaborar uma rotina para cozinhar e até mesmo um cardápio, o que é meu próximo passo.


sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018

Check list de Fevereiro

- Fazer um curso na Coursera (plataforma americana, que tem uns cursos bem legais, sem custo).
- Planejar a compra de um novo notebook e celular. Ambos estão muito ruins e precisarei trocar em breve. O planejamento inclui fazer várias pesquisas de preços e orçar um possível conserto do notebook, para ver se vale a pena.
- Começar a obra de reforma do meu banheiro. Era meta para 2017, mas precisei adiar. Continuo precisando reformar, mas quero fazer tudo de acordo com meu orçamento e sou muito exigente em relação à qualidade dos materiais e ao trabalho do profissional que irá fazer. E como sabemos, o que é bom, custa caro.
- Organizar os documentos para o imposto de renda.
- Contatar um contador, para definir minha situação em relação ao consultório.
- Definir se voltarei a ter faxineira, pelo menos nessa fase mais alérgica.
- Fazer consultas de rotina, minhas e do filhote (já agendadas para este mês).
- Destralhar ainda mais a casa.
- Terminar de limpar os armários dos quartos.
- Estabelecer um plano financeiro, para a mudança de escola do filhote no próximo ano.

Avaliando meu mês de janeiro

No mês de janeiro minha meta foi planejar o tempo. Consegui pensar um pouco sobre o assunto, mas muito pouco consegui fazer para que meu dia seja mais produtivo. Tive alguns problemas domésticos como: minha máquina de lavar começou a vazar e com isso minha rotina de lavar roupa ficou prejudicada por cerca de duas semanas, até que eu conseguisse chamar o técnico. Tive que resolver problemas burocráticos referentes à minha carteira de habilitação, o que me tomou algum tempo. Tive muitas, mas muitas, crises alérgicas, o que tornou péssima minha qualidade do sono e por consequente minha disposição durante as manhãs e final da noite. Além disso, foi o mês de férias do filhote na escola e eu fiz algumas escolhas bem erradas em relação a isso, que vou explicar agora.
Durante o mês de janeiro a escola tem o projeto férias, que iniciou na segunda semana. As aulas mesmo iniciaram só no dia 29. Nos dois últimos anos eu resolvi que ele iria para a escola durante o projeto férias, o que foi bem tranquilo e ele aproveitou bastante com os amigos, já que eu sempre voltei a trabalhar já no dia 2 de janeiro. Mas sabe como é, uma preguicinha daqui, uma tia com pena de lá, uma mãe que não aguentou e cedeu. Então ele acabou voltando só no dia 23 e eu fiquei com minha rotina bem comprometida, já que fiquei com ele mais tempo durante as manhãs e deixei de fazer uma série de coisas minhas. É ok ficar com ele, eu amo meu filho e gosto de passar mais tempo junto, mas eu não consegui fazer academia por exemplo e isso influenciou muito na minha qualidade de sono, por exemplo. Eu prefiro ficar menos tempo com ele, desde que esse tempo tenha mais qualidade e eu esteja mais disposta. Bom, já refleti bastante sobre o que significa ceder a isso e já entendi que no próximo ano não devo mais cair nas armadilhas da culpa.
No trabalho as coisas demoraram um pouco a engrenar, muita gente voltou só na segunda ou terceira semanas, então foi um pouco mais leve, mas mesmo assim, trabalhei todos os dias.
Melhorei um pouco a rotina de casa, consegui focar mais na limpeza e organização, mas não consegui focar em cozinhar, que era uma das minhas metas para esse mês.
Minha organização financeira está indo bem, embora em janeiro tenha me tomado um tempo bem mais longo do que eu gostaria, cheguei a passar uma tarde inteira de sábado cuidando disso, quando meu desejo era aproveitar melhor o final de semana.
A divisão de tarefas com o pai do meu filho ficou um pouco mais tranquila, já que tivemos uma certa dificuldade em fazer uma divisão justa no final do ano. Nos últimos dois finais de semana ele ficou com o pai e eu pude cuidar um pouco mais da casa e descansar um pouquinho, além de assistir uns filminhos.
No mês de fevereiro quero planejar melhor os finais de semana, para que eu não fique apenas trabalhando ou exausta, jogada na cama.
É isso, aos poucos, as coisas vão se ajeitando.